根昆布 100% (無添加微粉末パウダー)100g×3個 送料無料

 

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商  品  名

根昆布100%(無添加微粉末パウダー)

原  材  料

真昆布

原  産  地

北海道函館産

内  容  量

100g×3個

賞味期限

別途ラベル枠外に記載

保存方法

直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。
※開封後は、お早めに、お召し上がりください。

販  売  者

函館大吉堂.
〒041-0611北海道函館市新浜町169番7号
TEL:0138-86-2438

★昆布のうまみの種類

栄養が豊富な海の中で、ミネラルをたっぷりと吸収した昆布は、縁起物としても知られています。天日でしっかり干され、うまみ成分グルタミン酸ナトリウムをしっかりとふくんでいます。何か味が足りないと感じたとき、ぜひ思い出してください。上品なコクとまろやかさが、お料理に深みを与えてくれるでしょう。保存もきくので常備しておくと便利な食材です。

★昆布のストレスに打ち勝つ栄養

現代人は、ストレスと戦うことが多く、カルシウムをとらなければいけません。昆布には、たっぷり含まれています。消化吸収を助けるために、酢といっしょにとりましょう。ヒトの起源は海です。ヒトの血液やリンパ液は海水の成分と似ています。海のミネラルをしっかり吸収した昆布のミネラルは、ヒトの体内への消化吸収率が高いといわれています。とても神秘的な食材です。

★昆布の間違えのない選び方

肉厚で、香りのよい物を選びましょう。色は緑褐色のあざやかな物がよいでしょう。表面の白い粉は、マンニット(炭水化物)です。うまみなので、洗い流さないようにしましょう。使いやすいようにカットして、密閉容器に保存しておくと便利です。

★真昆布とは

真昆布の主産地は、渡島半島南東部沿岸で、5銘柄に分けられ、砂原地区から南茅部地区までの白口浜は、厚みがあり最高の品質といわれています。
椴法華地区から日浦地区までの黒口浜は、白口浜に次いで品質が良いとされ、そのほか本場折浜、真折浜、場違い折浜もあります。
白口浜と黒口浜は、昆布の切口の色で区分けされていて、主に高級だし昆布や塩昆布、佃煮・角煮等の加工品に、使用されています。近年、成長途中の春先に、採れる身の柔らかい昆布が、海藻サラダや昆布巻きなどに、使用され需要が増えています。
また、白口浜真昆布は、松前藩が、朝廷や将軍家に、献上していた最高級の昆布でもあります。

 ※昆布摂取量 

 
◎ヨウ素は、体に必要な成分ですが、過剰摂取に注意して、毎日少量のご利用をお勧めいたします。
※甲状腺異常の方は、医師にご相談下さい。 










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